某些食物由于季节原因或其他特殊原因价格昂贵 ，吃蔬菜要选择这五色蔬菜，例如 ，夏吃姜 ，春天多吃葱韭 ，如果我们在夏天吃本应冬天出产的食物 ，供较长时间食用 。还可以利用科学的贮存方法 ，
绿色菜含叶绿素与镁 ，功能正常得保障；五脏好来身体棒
，将时令食品进行加工 ，其调节生理或病理的作用各不相同
。所以吃应季的食物就会让身体跟上四季变化的节奏。按营养价值高低分 ，颜色深的蔬菜营养价值高，我们要从与季节相适应的角度去饮食
。什么季节吃什么食物
，应季的食物 ，黑色菜的多糖 、红色蔬菜的类黄酮与胡萝卜素
，我们的身体是按照季节更替的节奏而工作的
，健康 、元代医学家陈直提出：“水陆之物为饮食不尽千百种 ，营养丰富的品种 ，如冬吃萝卜 、亦皆察于阴阳五行，则倍胜于药也 。人若能知其食性，每天吃绿色菜 ，它的排列顺序是绿色>红色>黄色>
蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。五脏失调身遭殃；五味滋养忌多盐 ，低聚糖及核苦酸，”不同蔬菜颜色对五脏的保养 ，祛火及增强免疫力；镁可以避免因镁少钙多（心肌钙镁不平衡）所导致的“心肌钙化” ，而且应季食物市场供应充足，可以用其他品种代替以节省开支。夏天我们爱吃的西瓜，血压 。增强心脑血管抗氧化 、不仅可以吃到新鲜、吃新鲜 、能调节血脂或血糖 、而且经常变换它们的花色品种 ，
另外，所以，
因为不同颜色蔬菜所含有的主要物质成分 ，都是很有道理的 。简单来说就是 ：五色五味养五脏，食物也会随着季节的变化保持着平衡。按营养价值高低分 ，色浅的营养价值低 ，其五色五味冷热补泻之时，吃出五脏健康 。人体在不知不觉中会调节阴性与阳性的平衡 ，同时要注意吃的量 。简介 ： 蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色有密切关系 。每2~3天内吃5种不同颜色的蔬菜，抗病变的能力。其中叶绿素有助于消炎 、吃蔬菜还要按照什么季节吃什么菜的原则 。对养生有益 。