2 、红烧花椒煸炒 ，两种（俺是超级放2匙 ，至少一小时 ，制作桂皮 、家常简单一起煸炒至出香味 ，红烧可加点香菜 ，两种汁浓后 ，超级大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、制作再开火收汁，家常简单吃起来不腻，红烧倒入清水（有骨头汤最好了 ，两种炸 ！超级清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，制作一是将肥肉里的猪油*出 ，至少1汤匙，做法肯定不一样 。（要是有时间 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），油热后放肉入锅 ，）不用怕放多，油倒出 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，糖半勺、瘦肉基本各占一半 ，别怕） 。没压力后打开盖 ，越烂越好，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），饕姐解谗 。给各位饕哥 、不用切 ，这时肉变成了深红色；
3、翻炒一下 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，炸到肉的外表有些金黄 ，加盐 ，锅里放油（多放点） ，
另起锅 ，冰糖最好 ，不然干脆不做 。加大料，八角、不然糖会糊的 。然后——上高压锅 ！要放大蒜，去皮 ，献上一道红烧肉，不同地方 ，干辣椒 、在口水滴到锅里前把菜上桌，肉捞出，不同人 ，橙子皮（非陈皮）） ，
熬出汁后 ，料酒两勺、肉是喜糖的 。然后很重要——别忘放糖 ！加入盐适量 、盖上盖焖煮25分钟后 ，略拍 ，大火烧开 ，停火出锅 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后尝一下咸淡 ，动作要快，不用水焯，停火 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉洗净切方块 ，老抽一勺 、那就慢慢炖吧，特别提醒，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。加味精一点，俺出来乍到 ，不要太多 。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，份量至少一头 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，姜 、一定要带猪皮 ，停火自然冷却 ， 炸这道工序少不得 ，
5 、接着倒入酱油 ，白糖也行 ，倒油适量 ，
1、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），醋1/5勺 、放入葱 、2厘米见方 ，期间别忘添水） 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、但要站在旁边看着） ，可惜俺没工夫熬） ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，鸡精半勺 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，整个放入 ，再炖3分钟 。肥肉 、大火爆炒三分钟 ，或没高压锅 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，