5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，葱姜 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
保持中火 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、放上一个虾仁 ，每两片中间不切断，虾仁 、取一个茄夹，油热后 ，连刀成茄夹 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，加入一点料酒 ，加少许味极鲜酱油 ，面粉 、再塞上肉，加入一大勺花生油和少许香油，油 、打入一个鸡蛋 ，切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，