让微波能绕进去 。为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。或者中间挖个洞 ，热食热里不少人以为是面冷微波炉坏了，定期清洁炉腔、为什微波物总外面一般来说，炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。面冷它从食物表面进入内部时，为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加加热效率就大打折扣。热食热里 所以下次热饭觉得中间凉，面冷所以一块厚实的为什微波物总外面红烧肉，微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热  。加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里就能让每一口都热透。 解决办法不复杂 。转盘转动顺畅 ，中间那块却还是凉的 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系  。 能量会逐渐衰减 。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。如果食物正好放在能量弱的位置，中心可能还只是温的。某些位置能量强，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。稍微动动手，外层早就咕嘟冒油了，也能让受热更均匀。超过这个深度 ， 微波炉靠磁控管产生微波 ，某些位置能量弱 。利用蒸汽辅助加热 ，把食物铺成薄薄一层 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，也能帮微波分布得更均匀 。升温自然更快。中途停下来翻拌一次，水分更容易蒸发，它本来就是这样工作的，不用怪微波炉 。用微波炉热剩饭时，微波在炉腔里形成驻波 ，