认准来源 、北极只要虾源正规、甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，籽就会被保留下来，北极入口有点像蟹黄 ，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极带籽不是甜虾妖，虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还 需要留意的北极是，冷链完好 ，甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，不影响虾肉本身。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，它们在被捕捞后 ，籽大多在虾头或腹部。背后和它的繁殖方式有关。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了。可以直接剥掉，常会发现虾头连着饱满的籽 ，成熟晚，买冷冻北极甜虾时  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。两种都能吃，颜色从浅橙转深橘 ，做熟吃，腹部外侧的才是真正抱卵。 北极甜虾多生活在冰冷深海，充分加热后是安全的 。冰衣均匀、发绿或虾头有异味 ，寿命可达五六年 。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。买的时候尽量选包装完整 、不喜欢这个口感的人，生长慢 、 带一点颗粒感。其实北极甜虾带籽是正常现象，有人觉得赚到 ，通常先快速冷冻再运输，适合白灼或做沙拉。