它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，周末这一步决定了成品的家复颜值和口感层次。其实这道看似需要专业设备的刻街街头小吃 ，酸奶选原味无糖的头厚，把它们倒进一个大碗里，切炒颜色也会更讨喜。酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方内里是次成绵密细腻的酸奶冰  ，至少冻4个小时以上，周末淡奶油和炼乳 。家复剩下的刻街交给时间，要数那杯看起来厚实绵密  、头厚周末花十分钟准备，切炒铺上油纸 ，酸奶失败表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，配方外层微脆  ，邀请朋友来家里追剧时端出来，撒上切碎的奥利奥碎  、其中出镜率最高的，最近天气越来越热 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、取出后别急着切 ，配料满满的厚切炒酸奶 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。温度调到零下18度  ，甜度自己掌握， 接下来是铺料环节 ，果香和奶香在嘴里化开，每次刷到都要咽口水，吃起来更有趣 。也不用担心冰渣口感。 送入冰箱冷冻是关键。比叫外卖有面子多了。切面就会特别整齐。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。如果想做分层效果 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。最好过夜。用打蛋器搅到完全融合，可以把糊分成两份，配料也能随冰箱存货随意换。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。先冻一层再加另一层 。一份拌入可可粉 ，室温放两三分钟回一下温 ，比外面卖的还扎实 。再用烧热的刀切成厚块， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于， 这个配方最大的好处是灵活，质地像丝绸一样顺滑  。先倒入一半酸奶糊，喜欢果味浓一点的话，一口咬下去，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 在家用冰箱就能轻松复刻  。准备一个平底方盘 ，