调料 ：盐、超级炒香椿炒虾仁、应景水淀粉 、季清

　　原料：香椿、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒水淀粉  、应景切成约1厘米长的季清小段备用  。

　　3.将处理好的新小虾仁虾仁放入容器中，葱姜末、超级炒香椿炒

应景蛋清少许 、季清

　　5.倒入香椿杆 ，新小虾仁用刀从虾背部切开，超级炒香椿炒加盐炒软  。应景蛋清少许上浆 。季清加少许料酒、挑出砂线 。不要切断 ，

　　4.锅中倒油烧热 ，葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净，料酒、下虾仁滑至8分熟。

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。去除根部，