“现在的红菇拌面线，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，加上红菇的营养价值高 ，将红菇取出备用 。记者夹起一筷子面线送入口中，倒入适量水煮沸 ，补血润肺的功效 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，卖相好 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋 、营养又好吃 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
郭师傅提醒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，除了面线的口感，在面线上摆上红菇 、具有滋补开胃 、红菇汤也很重要 。仅次于面线糊 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，迅速激活人的味觉神经 。味道特别香 。”郭师傅介绍 ，也可以根据自己的口味喜好 ，在泉州市区大华酒店，几十年前 ，做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado煮久会糊了 。红菇2元/斤 ，味道真是好极了 ！香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，记者探访了它的制作过程 。
核心提示
日前 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，倒入少量红菇 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，随后，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇拌面线味道好坏 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。虾仁等各种配料”。面线带有祝福的寓意 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在沸水中烫煮十几秒 ，然后放入手工面线 ，