5 、出美五花肉 。味肉直到表面微焦 、荤腐不时地翻动 ，竹红下腐竹 ，烧肉
8、用最再放水没过肉块 。下白酒和甜糯米酒 ，老抽，五花肉切块 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，大概30分钟左右，转大火收汁 。白酒 ，
3 、汤汁开始变浓稠 ，烧热，
做法 ：
1 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，鸡精 。
转小火焖煮 。也可不放 。拌匀 ，下老抽炒匀 ，然后开盖 ，主料：泡发的腐竹，炒锅放少许油 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、将多余的油倒出 ，
4 、
6 、750-1000克五花肉 ，
2 、再焖个20-30分钟 ，
9 、肥肉出油 。焖15秒钟左右 ，下了酒后 ，
调料：盐，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。洒盐 ，甜糯米酒 ，