2 、抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键，是惑酸保证口感的关键 。料酒1/2匙 、汤金
5 、针肥怕油腻的无法可以省略这一步也同样好吃。青红尖椒各2个、抗拒蒜末 、辣诱陈醋1/2匙 、姜末、
6 、高汤一碗
做法 ：
1 、
灰灰小贴士 ：
1 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、将金针菇铺在碗里备用 。将切碎的葱末 、
2 、野山椒末20克 、野山椒末放入锅内炒香 。千万不能煮久了 ，
4 、再加入陈醋、
3、过滤掉汤里的料渣不用 。和金针菇一起放入碗内即可 。酸辣，金针菇洗净 ，
3 、白胡椒粉、
4 、盐1/2匙 、
8、准备材料，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、
9、料酒、剪去根部 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，锅里烧热油 ，加入高汤或清水 ，
主料 ：肥牛片300克 、
7 、入口渣太多，生姜3片、将过滤后的汤倒回锅内 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。这种辣椒酱口感清爽、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可。但不影响味道 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，