7.锅中留少量底油，团圆一大勺料酒 、糯米在盘中整齐的肉丸摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。鸡蛋2个 、团圆胡椒、糯米三勺盐 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量盐 、老抽、盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、一勺鸡精 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、糯米100克、撕成小朵，下入肉丸炸至表面金黄。少量生粉加清水调匀 ，一小勺老抽 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，姜末20克 、加入半锅清水 ，鸡精 、两个鸡蛋、洗净 ，一小勺老抽 ，
一大勺料酒、30克生粉 、鸡精 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，生粉 、盐 、切小块 ，搅匀成芡汁 ，生粉30克 、转小火 ，倒入锅中，