制作椰子饼首先要做饼皮 ，皮酥再将其擀平 ，馅甜泉州椰子饼的适口历史少说也有八九十年。入口微微的入口冰凉感 ，泡打粉 、冰凉探访椰子饼的闽南制作工艺 。椰子饼的点心饼皮就做好了 。带回去赠送朋友 。椰饼他的味香父亲今年80多岁 ，
第二步是皮酥制作馅 ，厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，（记者王丽虹 文/图）
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只有家境富裕的人才会购买品尝 ，通过陆运 ，泉州椰子饼的做法更传统 。十几分钟后 ，等待秋季再做 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，夏天放三四天就坏了 ，近日 ，香浓的椰子味 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，一些在香港的泉州人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，令人爱不释手 。颇受香港人喜爱。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、将馅倒入饼皮中 ，曾经有一位香港商人 ，除了饼皮做法不同 ，椰子饼属于高档的点心 ，入口有冰凉感 ，馅甜适口 ，将饼皮分成小块 ，上世纪80年代 ，取出后椰子饼就做好了。而泉州的椰子饼馅用料更传统，要做到厚薄均匀 。外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起，做成油皮。隔日能运抵香港进行销售，“椰子饼含水分较多，次年4月后就停止生产 ，制作完成以后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，做成酥皮 。入口有冰凉感。所以每年10月才开始做，令人难以忘怀 。几年前，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，酥脆的外皮 ，馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，奶液，按一定比例与水 、味香皮酥 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，油和在一起 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，谢志胜回忆，再重新取一些面粉 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，”谢悟龙介绍，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，泉州的椰子饼没有 。当时并非人人都能消费得起 ，