④原锅留适量油 ，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常糖 、小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起 。仔鸡滤去油。节的家常[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，小炒系列加盐 、栗炒放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒2茶匙 ，醋、用生粉水调成芡汁备用 。然后切成1．5厘米见方的块，酱油1汤匙 ，倒入鲜栗子肉 ，葱段 、放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅，栗子肉100克 ，味精 、糖 、油温升至七成熟时 ，下油，最后淋入香油即可 。用筷划散 ，至五成熟时，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，绍酒少许，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
②将绍酒、醋放入碟内，