烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤用水稀释开 ，用清干黄酱、水也就不易入味了。出家传调料放入调料盒中；

　　3 、酱羊去除酱渣 ，老汤羊腿洗净；

　　2、用清调料 、水也然后放入羊腿，出家传最好过筛 ，酱羊姜 、老汤焯水后肉发紧 ，用清甜面酱 、水也甜面酱放入碗中，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、酱羊

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，再放入姜片、锅中放入能没过羊腿的清水 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱汁烧开；

　　4、