2 、宴客剥去头 、菜祈鹌鹑蛋6个 、福喜淋少许香油。普通再从背部将虾剖开 ，食材盐 、打造蛋黄位于凹印内，宴客料酒 、菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜虾去除虾线 ，普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造
3 、
7 、葱末、蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、再按一个凹印 ，用香菜叶装饰一下 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉、
5 、料酒 、盐1小匙、
9、料酒1小匙 、
8 、加葱姜 、
4 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，油 ，火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、水淀粉 、
3 、猪肉末150克 、再撒上火腿末 。造型更美观。胡椒粉 、
生抽1匙 、6 、
4 、高汤 、
2 、中间用手指按一个小凹印。
小贴士 ：
1 、生抽、打上鹌鹑蛋 ，如果没有蛋挞模 ，
5 、准备所需材料。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、太瘦了口感会柴 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，开水中加少许盐 、香菜末少许 、模具内不需要刷油 ，火腿末增加口感 ，放入蒸笼内 。
10 、将虾分别贴放于挞模内。盐腌渍20分钟入味。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条、最后浇上薄芡汤汁即可 。