对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，
佛教水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的经验 ，从小就受到寺院采茶 、坐禅提神 ，喝带虫的水是犯戒 。 佛家对水质的重视
，僧侣对茶树的培育 、都要随身配带一个滤水囊，以便过滤饮用水就是这个原因 。饮茶有利于清心明目
，一般的寺庙都建在名山胜川
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，受到修行人的偏好 。所以云游四方的僧人 ，精通茶道 ，